新闻纵深·追踪“人工智能+”丨引入大模型，小香菇靠“数”种

当尖端科技与传统农业(nóngyè)相遇，人工智能与香菇产业会(huì)碰撞出怎样的火花？ 河北平普科技有限公司深度参与平泉香菇产业升级，运用物联网(liánwǎng)和人工智能等技术为产业发展注入新动能(dòngnéng)。 在香菇种植(zhòngzhí)中(zhōng)，人工智能将复杂技术转化为透明的数据，帮助产出更优质的产品；在香菇销售中，新型预测(yùcè)模型让市场走势变得可预测，助力农户增收…… 人工智能带来的诸多变化，为平泉(píngquán)香菇(xiānggū)产业链延伸和产业模式创新开辟了新的路径。 6月4日，在(zài)河北平普科技有限公司，工作人员在大数据显示屏前(qián)介绍情况。王帅臣摄 ■ 找到出产好香菇的(de)密码 5月28日早晨，天刚蒙蒙亮，位于平泉市郊外的承德宸美农业科技有限公司（以下简称“宸美农业”）种植基地开始忙碌起来(qǐlái)，七八名(qībāmíng)工人推(tuī)着小车进入大棚，采收当天的第一茬香菇。 大棚中央，手掌大小的传感器正不停地收集温度、湿度、光照强度(guāngzhàoqiángdù)、二氧化碳浓度等(děng)信息。这些信息实时上传至物联网，也会同步显示在宸美农业(nóngyè)总经理高文秀的手机上。 在(zài)香菇(xiānggū)采摘期，大棚内的环境信息异常重要。棚内温度、湿度等变化影响着香菇品质，也决定着采摘时机——高文秀根据物联网信息，决定把每天第一次采收(cǎishōu)放在清晨，此时温度低，香菇养分积累充足。 物联网+香菇种植，这是宸美农业与河北平普(píngpǔ)(pǔ)科技有限公司（以下简称“平普科技”）的合作项目内容(nèiróng)。自去年开展合作以来，平普科技将物联网、人工智能等技术应用到香菇种植中，如此“科技范儿”让高文秀(gāowénxiù)大开眼界。 种香菇是个技术活儿，为了种好香菇，每个种植基地都会聘请有经验的(de)技术员，宸(chén)美农业也(yě)不例外。种植基地的100个大棚曾由3名专职技术员管理，不过，即便请了技术员，管理也一度很难到位。 “技术员每天巡检大棚(dàpéng)(dàpéng)，视情况调节棚内温度、湿度指标。”高文秀说，一个技术员负责30多个大棚，巡检一遍大约3个小时。 因为巡检不及时(jíshí)，高文秀吃过大亏。5年前的一次巡检中，一个大棚(dàpéng)棚内温度在(zài)两个小时(xiǎoshí)内急剧上升到42℃，菌丝大量死亡，整个大棚几乎绝收。当时，宸美农业还在初创期，损失一个棚令高文秀很是心疼。 自从连上了物联网，大棚日常管理不再是问题。它不但实现了信息实时收集、实时显示，还实现了自动化控制。物联网的(de)一端连着大棚内的通风、喷淋等设备(shèbèi)(shèbèi)，如需调整温度、湿度，设备会自动开启。 然而，与物联网带来(dàilái)的(de)设备控制相比，之前的人工调节就纯属模糊管理。 香菇生长(shēngzhǎng)过程需要大量氧气，因此棚内二氧化碳浓度不能太高。人工管理时，判断(pànduàn)二氧化碳浓度的方法简单粗暴：走到大棚中部，如果感觉呼吸困难，说明氧气含量偏低(piāndī)，需要通风换气。 判断湿度同样依靠体感，如果皮肤感到有一丝湿润，说明湿度适宜，不需要(xūyào)开启(kāiqǐ)喷淋设备。 “技术员依靠经验得到的(de)是粗略的区间信息，而传感器采集(cǎijí)到的温度、湿度信息可以精确到具体数字，更有利于作出(zuòchū)精准判断。”平普科技联合创始人、总工程师栾德刚说。 接入物联网一年后(hòu)，高文秀尝到了甜头。他计划着将所有大棚都接入物联网，到时候，整个基地只需一名技术员就(jiù)能管得过来。 如果说，物联网提高了香菇管理水平，那人工智能技术的(de)应用则(zé)为香菇品质和效益带来质的变化。 高文秀搬过一筐刚采收的(de)蘑菇，挑出几个花菇给记者看。所谓花菇，指(zhǐ)的是表面有白色裂纹的香菇(xiānggū)，此类香菇等级高、营养价值高，食之有韧性，价格比普通香菇高30%。 想种出(chū)花菇不容易。表面看，出菇期降低湿度有利于长出花菇，但(dàn)花菇形成还受温度、光照等复杂因素影响，技术员很难解释其(qí)生长原理，自然也无法控制它。 人工智能的(de)介入为产出花菇提供了可能。“我们(wǒmen)在物联网终端植入算法模型，模型通过深度学习历年香菇生长数据，模拟分析出花菇的生长环境，将(jiāng)不可知的生长过程变成可以量化的数据。”栾德刚说。 不仅仅是产出花菇，人工智能能为各类香菇种植(zhòngzhí)提供指导。“经过算法分析，再(zài)结合实时气象数据，模型能给出最有利于香菇生长的温度(wēndù)、湿度等条件，帮助菇农种出更优质的产品。”栾德刚介绍。 平泉香菇素以品质好著称。如今，随着物联网和人工智能技术融入产业，在改变传统种植(zhòngzhí)方式的同时(tóngshí)，还将推动产品品质再升级。 5月28日，在平泉(píngquán)市承德宸美农业(nóngyè)科技有限公司大棚内，工人正在采摘香菇。 河北日报记者 魏雨摄 ■ 预判市场走势(shìchǎngzǒushì)卖出好价格 5月29日，在石家庄高新区河北平普科技有限公司，开发香菇价格预测模型的工作小组正在(zhèngzài)紧张忙碌着。程序员们将收集(shōují)到的价格数据(shùjù)不断投喂给模型，让它在算法框架下完成自我学习。 几个月后，平普科技的香菇(xiānggū)价格预测模型将正式上线，用于香菇产品(chǎnpǐn)全国市场价格走势预测。 而在平泉(píngquán)，随着香菇进入采收旺季，菇农们迫切需要了解价格变化，以便根据(gēnjù)价格走势调整出菇期或者仓储情况。 近几年，平泉香菇产量的(de)快速增长让掌控价格的需求变得更迫切。 香菇分冬菇和夏菇，在(zài)我国香菇市场(shìchǎng)上，平泉产的夏菇占有重要份额(fèné)。平泉自20世纪90年代种植香菇以来，在国内市场的份额稳步上升。到2020年前后，平泉香菇占到了全国(quánguó)夏菇产量的近四分之一。 近5年(nián)，平泉香菇种植规模出现井喷式增长。2024年，平泉香菇产量占(zhàn)到了全国总产量的一半左右。 每到香菇收获季节，全国各地的经销商纷纷来平泉采购，让这座(zhèzuò)小城热闹(rènào)起来。然而，菇农发现，平泉虽然(suīrán)已成为全国首屈一指的香菇产地，可对(duì)价格走势并不掌握，更谈不上有价格主导权，因此收入大受影响。 平普(píngpǔ)科技在与平泉市政府(shìzhèngfǔ)的合作中提出了这个问题，双方一拍即合，决定开发一款价格(jiàgé)预测模型，帮助平泉香菇卖出好价钱，并在香菇定价中逐步掌握话语权。 这个模型是怎样预测香菇(xiānggū)价格走势的呢？ 程序员会收集近年来全国各地区香菇价格和成交量的数据，分析区域市场需求(shìchǎngxūqiú)，并结合消费群体(qúntǐ)、消费趋势变化，以及气象灾害(zāihài)导致减产、大型活动引发需求激增等特殊事件，最终形成价格预测体系。 “模型预测(yùcè)的结果会形成价格走势图，能为香菇种植企业和农户提供参考，指导他们调整种植规模、种植时间。”栾德刚(luándégāng)说。 “也可以根据预测结果编制价格指数，比如(bǐrú)叫‘香菇平泉指数’。”栾德刚说(shuō)，这个指数会对真实的市场交易(jiāoyì)产生指导作用，间接意味着有了一定的产品定价权。 掌握价格走势后，平泉香菇在市场销售环节会有更多(duō)的操作空间。 当了解了全国香菇市场价格走势，就能有针对性地开拓市场。比如，某地香菇产量锐减，当地市场供不应求，价格呈上升趋势，某个高端市场愿意为优质(yōuzhì)香菇支付溢价。这些信息(xìnxī)将指导(zhǐdǎo)香菇销售的方向。 目前，平普科技(kējì)联合平泉多方力量准备成立一家(yījiā)公司，搭建香菇培育、收储、销售的全产业链平台(píngtái)。平台运行依据的就是对香菇价格走势的判断。 “得益于香菇保鲜(bǎoxiān)技术的进步，鲜香菇可以长时间保存。如此一来，采收的香菇可以先收储，然后根据价格走势，调整香菇投入(tóurù)市场的节奏，让香菇种植者得到(dédào)最大收益。”栾德刚说。 凭借平泉香菇的产业规模优势(yōushì)，其市场供应能够起到调节(tiáojié)供需的作用，进而对市场价格形成一定的影响力。 “平泉香菇(xiānggū)市场(shìchǎng)销售潜力的挖掘，关键在于提升价格预测模型的精准度。未来几个月，公司将加大研发投入力度，持续优化模型算法，以提供更准确的市场预判。”栾德刚(luándégāng)表示。 5月28日拍摄的平泉市承德宸美农业科技有限公司大棚(dàpéng)外的气象监测站。河北日报记者魏雨摄(wèiyǔshè) ■ 探索数据增值的新路径(lùjìng) 最近几天，平普科技正和一位深圳(shēnzhèn)客户洽谈，双方即将交易一件特殊商品——平泉香菇数据产品(chǎnpǐn)。 这件数据产品包含了平泉香菇(xiānggū)的种植(zhòngzhí)面积、出菇时间、产量、销售(xiāoshòu)数量及均价等信息。数据来源于物联网采集的数据以及平泉香菇产业多年的积累。 然而(ránér)，这并不是平泉香菇数据产品的首次交易。 去年(qùnián)12月，该产品在深圳数据交易所上市完成了第一笔交易。成交额不算多，只有(zhǐyǒu)1万元，但这笔(zhèbǐ)交易却有十分重要的意义，它是我省农业数据产品的首次平台交易。 这个数据产品的创造，缘于(yuányú)平泉香菇产业中的技术扩散现象。 香菇种植技术含量很高(gāo)，因此对技术人员的依赖很强。近些年，平泉香菇规模越做越(yuèzuòyuè)大，也培养出一批香菇种植人才。这些“土专家”不但为本地服务，也被全国(quánguó)各大(gèdà)香菇产区聘去当技术员，负责从园区设计到种植指导的各个环节。 据平泉市食用菌产业发展中心主任孙光辉介绍，目前平泉对外输出了一千多名技术人员，他们活跃在全国各大香菇(xiānggū)产地，为当地(dāngdì)香菇种植(zhòngzhí)提供“平泉经验”。 既然香菇种植技术是(shì)稀缺资源，如何在劳务输出之外，把技术以产品的形式固定下来，创造新的收入，进而延长香菇产业链？这是孙(sūn)光辉一直考虑(kǎolǜ)的问题。 平普科技与平泉香菇(xiānggū)展开合作后，提出了数据产品的概念，恰好(qiàhǎo)解答了孙光辉的疑问。很快，平泉香菇的数据产品就问世了。 “数据(shùjù)产品包含(bāohán)香菇种植、存储、销售等方方面面的数据。按照数据指引，一个新种植基地就(jiù)能实现精细、高效的管理，管理效果不逊色于请几名有经验的技术人员。”栾德刚说。 食品加工企业对数据产品也有(yǒu)需求。 平泉香菇数据产品的第一个客户就是(jiùshì)一家香菇类食品加工厂。这家(zhèjiā)企业通过浏览(liúlǎn)数据，了解平泉香菇在口感、营养等方面的特点，为寻找供货商提供依据。 目前，在售的(de)平泉香菇数据产品只是一个初级产品，包含的数据多为基础信息(xìnxī)。未来推动产品升级，还需要物联网、大数据、人工智能等技术的支撑(zhīchēng)。 “当香菇种植模型能给出生产优质香菇条件、增加产量的参数，价格预测模型能算出价格变化的趋势(qūshì)、市场需求的增减时，这些高阶数据会让(ràng)数据产品的价值成倍放大(fàngdà)。”栾德刚说。 人工智能等技术在香菇产业的应用刚刚开始(gānggāngkāishǐ)，数据产品的价值积累还需要时间去完成。在对(duì)这款产品的设想中(zhōng)，它是一个覆盖香菇种植、生产、加工、流通全链条的数据管理体系。 栾德刚认为，平泉(píngquán)香菇数据产品的价值不限于(xiànyú)经济意义。随着数据产品销售(chǎnpǐnxiāoshòu)扩大，“平泉经验”向外扩散，可以帮助平泉香菇树立良好的品牌形象。 而在孙光辉看来，以物联网、人工智能等技术为(wèi)(wèi)依托的平泉香菇数据产品，不仅是香菇产业(chǎnyè)数字化转型的重要一步，其延长产业链的尝试为打造独特的香菇产业模式提供了有力支持。（河北日报记者 魏雨 周洁(zhōujié) 李建成） 5月28日，在平泉市承德宸美农业科技有限公司养菌棚内，工作人员在查看传感器设备。 河北(héběi)日报记者 魏雨摄(wèiyǔshè) 从“汗滴禾下土”到“手机管(guǎn)百亩” 应用物联网、人工智能等技术，平泉香菇实现了从“经验种田(zhòngtián)”向“数据(shùjù)种田”的转变。过去(guòqù)，农业(nóngyè)是高度依赖劳动力和生产经验的行业，如今随着农业数字化、智能化建设，农业开始从粗放型向集约型转变。 农业数字化首先带来的是作业(zuòyè)效率大幅度提高。 在河北省农林科学院打造的智慧农场(nóngchǎng)示范基地，运用物联网、大数据等新一代信息技术，对设施设备和农业机械实施自动化控制，实现了(le)耕、种、管、收全环节无人化(wúrénhuà)，让种田变得更轻松、更高效。 在我省多地，搭载(dāzài)北斗导航终端的无人拖拉机、播种机、收割机等在农田大展身手，极大(jídà)提高了耕作效率。 如今，“汗滴禾下土(hàndīhéxiàtǔ)”这个劳动场景离我们(wǒmen)越来越远。数字化技术助力下，“新农人”不再守着自家(zìjiā)“一亩三分地”，而是通过手机App，就能管理成百上千亩土地。 农业智能化应用也让生产决策(juécè)更加精准。 河北绿谷信息科技有限公司开发的(de)智能气象(qìxiàng)监测站和土壤墒情监测站，能实时更新田间温度、湿度(shīdù)、光照、风速。AI大模型根据这些数据可准确掌握农田“健康状况”，并制定详细的灌溉(guàngài)、施肥、植保方案。 在石家庄市栾城区，聚满种植专业合作社新开辟了(le)300亩数字农田，农田应用河(hé)北平普科技有限公司的AI测土配方技术，准确核定化肥使用量(shǐyòngliàng)，相比原来减少15%的使用量，避免了浪费。 从依靠经验种田，到依靠数据精准管理，这种(zhèzhǒng)智能化转型不仅(bùjǐn)提高了资源利用效率，更推动了农业向绿色可持续方向发展。 数字化、智能化建设最终表现为高效的(de)农业产出。 当蔬菜(shūcài)大棚应用物联网技术，大棚内的温度、湿度、二氧化碳浓度等数据(shùjù)实时反馈到控制终端，随时控制通风、遮阳、灌溉设备，优越的生长环境(huánjìng)有助于生产高质高价的蔬菜产品。 智慧农场采用精准播种、智慧灌溉等技术，可使小麦出苗整齐(zhěngqí)度超过98%，产量提升(tíshēng)5%，每亩种植管理成本降低150元(yuán)左右，同时节水30%以上。综合算下来，每亩增收约300元。 从“经验种田(zhòngtián)”转向“数据种田”，需要科技支撑(zhīchēng)。今年3月(yuè)，全国首个“三农大模型实验室”在石家庄正式启动，为现代农业发展注入了科技动能。 三农大模型覆盖农业(nóngyè)技术、农业经济、农业法律、农业知识、农业金融五大智能体系，将加速智慧农业发展数据贯通，为(wèi)农企农户提供低门槛、高价值(jiàzhí)的智能服务，持续推动农业数字化(shùzìhuà)转型。（文/河北日报记者 魏雨） 关注河北(héběi)日报，了解更多权威资讯